Le four halogène

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Le four halogènePlus connu sous le nom de four cyclone ou cyclonique, le four halogène est un four à chaleur tournante. On le dénomme également halogène car sa cuisson est réalisée à l'aide de verre à halogène.

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Qu'est-ce que le four halogène cyclonique ?

Loin d'être un ovni avec un nom pareil, le four halogène cyclonique est un four performant : il possède une turbine d'air chaud qui crée une chaleur tournante, cuisant ainsi vos aliments rapidement et uniformément. Une cuisson à infrarouges est aussi présente, elle est peu agressive, vos plats peuvent donc cuire délicatement. Un four cyclone est souvent doté de l'option multifonctions (grill, rôtisserie, friture, micro-ondes,...) ainsi que de la fonction auto nettoyage. Grâce à lui, vous avez donc la possibilité de cuisiner divers types de plats dans un seul four. Très tendance, le four cyclonique apparaît beaucoup dans les forums de cuisine des internautes et un livret de recettes originales et diététiques est généralement fourni à l'achat du four.

Prix et défauts du four halogène

Peu onéreux, un four halogène est vendu entre 100 et 150 euros pour une puissance électrique d'environ 1200 W. Avant d'évoquer ses qualités, on peut cependant mentionner qu'un four halogène, avec toutes ces fonctionnalités, en devient un peu complexe à manier : entre toutes les options possibles, il y a de quoi perdre son latin et la notice doit rester à portée de main ... La taille peu volumineuse du four halogène a aussi ses défauts : certains moules n'y rentrent pas.

Les avantages d'un four halogène

Ce four a de nombreux atouts, notamment culinaires : une cuisson halogène garantit des saveurs saines, puisqu'il n'est nul besoin d'ajouter de matière grasse lors de la cuisson des plats. En outre, les aliments sont cuits de façon homogène ; un tel four préserve davantage le moelleux des mets qu'un four traditionnel tout en offrant un aspect croustillant des plus appétissants. De plus, le temps de chauffe est très rapide, vous n'avez donc plus besoin de chauffer votre four au préalable, ce qui vous fait faire des économies. En effet, un four halogène cuit 40% plus vite qu'un four normal. Sachez enfin qu'à l'instar des multiples accessoires allant de pair avec ses nombreuses fonctions possibles (pics de brochette, panier vapeur, grille extensible, ...), les grilles et les verres du four cyclone vont aussi au lave-vaisselle.

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